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究竟老鸭汤怎么煲
2022-09-22

究竟老鸭汤怎么煲才更加好吃,生活中有许多老鸭汤的制作方法,也正如大家所知道的,老鸭汤不仅味道好喝,而且它也是具有滋补驱寒的功效。所以,很值得去尝试,许多的老鸭汤呢,都是有它的效果的,搭配不一样的食材的话,同时每个人也可以根据自己的喜好,制作好喝的老鸭汤。

海带老鸭汤

鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法:

1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

菜谱:火腿胡椒老鸭汤的做法

[制法]:1.老鸭剖净、去内脏及尾部,洗净滴干水;胡椒压碎,火腿洗净、切粒,放入鸭腹内,用线缝合,起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;猪(左月右展)洗净,切块。

2.将备用料一齐放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。

[功能]:温中散寒、健脾开胃

[适用范围]:用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳;或胃寒之呕吐、反胃等症。

老鸭汤怎么煲才能更加美味,得需要每个人手艺了,当然,如果是有了充足的佐料,那也是好的帮手,好喝的老鸭汤都是需要长时间的熬制,熬的时间久些,味道也将会更加浓厚一点,而且其中的鸭肉也将更加熟软很适合老年人使用的。

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