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​红豆薏米黑米粥的做法
2022-09-22

红豆、薏米以及黑米都是具有极高营养价值的食材,而红豆薏米黑米粥也是一种非常常见的营养粥品,经常食用对身体有很大的益补作用,同时红豆薏米黑米粥简单易做,因此红豆薏米黑米粥成为了一道非常受欢迎的家庭甜品。那么如何制作红豆薏米黑米粥呢?下面让我们为大家介绍一下。

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸,具有健脾利湿、清热排脓等功效,适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利,水肿、脚气、肠痈、白带等症,薏米可入药,用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。

黑米的主要营养成分为含粗蛋白质12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

功效:薏米红豆和黑米一起煮粥能综合发挥三种食物的功效,具有清热去湿,益补养神的功效。

材料:黑米一两,薏米一两,糯米一两,粳米一两,花生仁适量,红枣、红豆适量。

做法:

1)先将黑米、薏米、红枣、红豆洗净,用水浸泡开。

2)将黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先煮开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半),再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时间,即成美味黑米粥。

通过以上的信息,我们不仅知道了红豆薏米黑米粥的营养价值,也学会了红豆薏米黑米粥的做法。但是特别要提醒大家一下,红豆薏米都是具有除湿作用的,一旦加入了大米,它们除湿的功效就大大下降了,所以想要祛湿的朋友千万不要把黑米换成大米哦。

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